POS机的费率乱七八糟的原因有很多，以下是一些可能的原因：

1. 不同行业的盈利水平和风险程度不同，因此费率也会有所不同。
2. 不同的支付品牌和POS机品牌也有不同的费率标准，此外同一支付品牌内也会因为商户所处的行业、使用的支付产品、地区、时间等因素对费率有所影响。
3. 市场竞争也是影响费率的一个重要因素，收单机构和发卡银行之间的市场竞争也会对费率产生一定的影响。
4. 一些不正规的服务机构可能会存在乱收费、高费率等问题，因此需要选择正规的服务机构进行合作。

总的来说，POS机的费率并不是固定的，会受到多种因素的影响。在选择POS机时，需要根据自己的经营情况和交易情况来选择合适的服务机构和费率标准，同时要注意选择正规的一清机服务机构进行合作，避免被不法商家欺诈。国家规定普通消费类交易的费率一般在0.6%，但一些高风险行业或大额交易的费率可能会更高。